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LA MOZZARELLA
Fromage italien à pâte molle filée fraîche, la mozzarella n'a pas d'égale sur une margherita
Tradition italienne par excellence, la pizza n'est jamais meilleure que garnie de mozzarella. Pourquoi ? Parce qu'elle seule a cette faculté à fondre parfaitement et à "filer" avec gourmandise mais surtout parce qu'elle donne une note acidulée fraîche. Sachez que si la mozzarella de bufflonne coûte plus cher (jusqu'à 4 fois plus !) que celle de vache, cet écart de prix est justifié. Elle seule possède en effet un goût et une texture incomparable. Et pour preuve, elle est protégée par une AOC et n'est produite que dans le sud de l'Italie (Lazio et Campanie) de façon artisanale. La mozzarella au lait de vache, quant à elle, est produite industriellement et ce, partout dans le monde. Fromage italien à pâte molle filée fraîche, la mozzarella n'a pas d'égale sur une margherita
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Paris-16-eme_1
Paris-16-eme
Le 16e arrondissement de Paris, l'un des vingt arrondissements de Paris, est situé sur la rive droite de la Seine, à l'ouest de la ville, il est essentiellement habité par une population bourgeoise, et est bordé à l'est par la Seine et à l'ouest par le périphérique parisien, exception faite du bois de Boulogne qui se situe de l'autre coté de cette voie. Avant de se plonger dans l'histoire du 16e arrondissement de Paris, il est très important de comprendre que, pendant des centaines d'années, Paris n'avait pas la taille actuelle. Ainsi, pendant plus de 1000 ans, tout le 16e arrondissement était situé en dehors de Paris et n'était constitué en réalité que de plusieurs villages collés les uns aux autres. Du VIIe au XIIe siècle : Tout commence au VIIe siècle. À l'époque, sur la rive droite de la Seine s'étendant du quartier de Chaillot actuel à Boulogne, existait une forêt du nom de Rouvray et un village du nom de Nimio. L'évêque du Mans, saint Bertram, possédait le domaine et une villa. Du XVIIe siècle à l'intégration à Paris : En 1627, Louis XIII transfère la Manufacture royale de tapis, créé par Henri IV, du Louvre à l'actuel emplacement du Palais de Tokyo. En 1702, Chaillot, 2000 habitants à ce moment-là, devient officiellement un faubourg de Paris appelé Faubourg de la Conférence, sur une décision de Louis XIV. Seule la barrière de Passy aussi appelé Conférence, un mur de 3,3 mètres de haut avec des passages à péages, sépare Paris de Chaillot.
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